Carciofi ripieni di vitello

I Carciofi ripieni di ButchersBox36

I nostri Carciofi ripieni sono un piatto pronto che racchiude tutta la tradizione romana in un boccone raffinato e originale. Il carciofo, vera istituzione della cucina capitolina, viene svuotato e riempito con un gustoso impasto di vitello e scottona, arricchito da un battuto di carciofi e parmigiano, il tutto avvolto in una sottile fetta di speck che in cottura si caramella, creando un contrasto irresistibile tra la morbidezza del ripieno e la croccantezza esterna. Un prodotto senza glutine, perfetto per chi vuole portare in tavola un secondo piatto elegante, veloce da preparare e dal sapore unico.

La cottura ideale? Forno con tocco di grill

La cottura ideale per i carciofi ripieni è in forno a 180°, dove l’impasto di carne si compatta mantenendo tutta la sua succosità interna. Il consiglio è di impostare qualche minuto di grill a fine cottura: in questo modo lo speck esterno diventerà dorato e croccante, esaltando il contrasto di consistenze e regalando una nota affumicata che si sposa perfettamente con il carciofo. Bastano pochi minuti e il piatto è pronto da servire!

Una ricetta romana con un tocco originale

Il carciofo a Roma è un’istituzione! E tra le tante ricette tradizionali, i nostri mastri macellai Alfredo e Damiano hanno voluto dare il loro contributo con una versione un po’ diversa e originale. Hai una cena importante e vuoi stupire i tuoi ospiti? Cerchi delle alternative di carne veloci e facili da preparare? I carciofi ripieni aspettano soltanto di essere assaggiati! Il sapore delicato del carciofo si fonde con la sapidità della carne e la nota affumicata dello speck, creando un piatto che è un vero inno alla cucina romana reinventata.

La provenienza delle nostre carni

Il vitello e la scottona provengono direttamente dalle valli verdi umbre, nel cuore dell’Italia, dove gli animali sono allevati con cura e attenzione. Questo garantisce il massimo benessere degli animali e una carne di qualità superiore, tenera e gustosa.

Le caratteristiche dei nostri allevamenti:

• Allevamento all’aperto con accesso a spazi verdi
• Utilizzo di aria naturale e ventilazione ottimale
• Alimentazione controllata e di alta qualità
• Benessere animale garantito
• Selezione accurata di vitello e scottona di prima scelta

Un prodotto certificato Senza Glutine

Il nostro laboratorio è certificato Gluten Free: questo significa che tutti i nostri prodotti, inclusi i carciofi ripieni, sono esclusivamente senza glutine e privi di contaminazioni. Puoi gustarli in totale sicurezza, senza rinunciare al gusto e alla qualità.

I nostri produttori: Damiano e Alfredo

I nostri produttori Damiano e Alfredo, titolari di ButchersBox36, sono appassionati e dedicati alla creazione di piatti pronti di alta qualità. Con la loro esperienza e la loro attenzione ai dettagli, si assicurano che ogni prodotto sia gustoso, sicuro e fatto con ingredienti di prima scelta.

I nostri Carciofi ripieni sono preparati giornalmente nella nostra macelleria di Roma, confezionati in modo termosigillato sottovuoto per garantire la massima freschezza e si conservano in frigorifero per 5 giorni. Ingredienti: carciofi, speck, vitello, scottona, parmigiano. Non perdere l’occasione di gustare questo piatto raffinato, un’esperienza gustativa indimenticabile che ti farà venire l’acquolina in bocca!

Ingredienti:

• Vitello
• Speck
• Carciofi
• Scottona
• Crema di Grana senza lattosio