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I nostri Saltimbocca sono un grande classico della cucina romana, preparati giornalmente con cura e passione nella nostra macelleria. Realizzati con tenerissima vitella di animali giovani (di età compresa tra gli 8 e i 12 mesi), questi involtini racchiudono un ripieno goloso e aromatico. Ogni fetta di carne viene arricchita con il sapore affumicato del silano e dello speck, e avvolta da una foglia di fresca salvia che in cottura sprigiona tutto il suo profumo inconfondibile. Un prodotto pronto a cuocere, comodo e versatile, perfetto da mettere in tavola in ogni occasione!
La cottura ideale per i saltimbocca è in padella, il metodo tradizionale che permette di creare una deliziosa cremina con il fondo di cottura. Basta una noce di burro, un giro d’olio e qualche foglia di salvia extra: cuocili a fuoco vivace per pochi minuti per lato, fino a doratura. In alternativa, puoi cuocerli in forno con un filo d’olio e un fondo di brodo bianco o vino, per un risultato ancora più succoso e avvolgente. Il segreto è una cottura rapida, per non asciugare la tenera vitella.
Il sapore di questi saltimbocca è quello della vera tradizione capitolina: la tenerezza della vitella si fonde perfettamente con la nota affumicata e sapida del silano e dello speck, mentre la salvia regala un tocco balsamico ed elegante ad ogni boccone. Non c’è bisogno di aggiungere altro: il ripieno è già perfettamente bilanciato e saporito. Sono perfetti per un pranzo della domenica, una cena in famiglia o per stupire gli ospiti con un secondo piatto che non passa mai di moda.
La vitella proviene da allevamenti selezionati, dove gli animali giovani (di età compresa tra gli 8 e i 12 mesi) sono allevati con cura e attenzione. Questo garantisce il massimo benessere degli animali e una carne di qualità superiore, incredibilmente tenera e delicata, perfetta per questa preparazione.
Le caratteristiche dei nostri allevamenti:
Il nostro laboratorio è certificato Gluten Free: questo significa che tutti i nostri Pronti a Cuocere, inclusi i saltimbocca, sono esclusivamente senza glutine e privi di contaminazioni. Puoi gustarli in totale sicurezza, senza rinunciare al gusto e alla qualità della tradizione.
I nostri produttori Damiano e Alfredo, titolari di ButchersBox36, sono appassionati e dedicati alla creazione di piatti pronti di alta qualità. Con la loro esperienza e la loro attenzione ai dettagli, si assicurano che ogni prodotto sia gustoso, sicuro e fatto con ingredienti di prima scelta, lavorati direttamente nella nostra macelleria di Roma.
I nostri Saltimbocca sono preparati giornalmente nella nostra macelleria di Roma, confezionati in modo termosigillato per garantire la massima freschezza e si conservano in frigorifero per 5 giorni. Disponibili nei formati da 0.5Kg e 1Kg. Non perdere l’occasione di gustare questo grande classico della cucina italiana, un’esperienza gustativa indimenticabile che ti farà venire l’acquolina in bocca!
