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Le consegne degli ordini effettuati ad Agosto ripartiranno il 31 Agosto
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La nostra Fiorentina di Chianina è il taglio più iconico della tradizione italiana, protagonista indiscussa delle migliori grigliate. Ricavata dalla lombata del bovino di pura razza Chianina, con il suo caratteristico osso a T che separa il filetto dal controfiletto, questa bistecca offre un’esperienza gustativa unica. La marezzatura equilibrata, la tenerezza garantita da una frollatura accurata e il sapore dolce e delicato tipico della Chianina rendono ogni boccone un vero capolavoro della carne italiana.
La cottura ideale per la Fiorentina di Chianina è sulla brace viva o su una griglia rovente, che permette di creare una crosticina dorata e saporita all’esterno, mantenendo l’interno al sangue, morbido e succoso. Il segreto è una cottura rapida ad alta temperatura, girando la carne una sola volta e facendola riposare in verticale sull’osso per qualche minuto. Al termine, lasciala riposare su un tagliere prima di servirla: il risultato sarà una bistecca perfetta, degna della migliore tradizione toscana.
Il sapore di questa fiorentina è quello della vera carne italiana: delicato, dolce e incredibilmente tenero, tipico della pregiata razza Chianina. A differenza di altre razze più grasse, la Chianina offre una carne magrissima ma sorprendentemente succosa, che non ha bisogno di grandi condimenti per esprimere tutto il suo potenziale. Basta un filo d’olio extravergine, qualche fiocco di sale e, se gradito, un rametto di rosmarino per esaltare la sua naturale dolcezza e bontà.
La carne proviene direttamente dalle valli verdi umbre, nel cuore dell’Italia, dove i bovini di pura razza Chianina sono allevati con cura e attenzione. Questo garantisce il massimo benessere degli animali e una carne di qualità superiore, dal sapore autentico e genuino.
Le caratteristiche dei nostri allevamenti:
I nostri produttori Damiano e Alfredo, titolari di ButchersBox36, sono appassionati e dedicati alla selezione delle migliori carni di alta qualità e alla loro frollatura artigianale. Con la loro esperienza e la loro attenzione ai dettagli, si assicurano che ogni prodotto sia gustoso, nutriente e fatto con ingredienti di prima scelta.
La nostra Fiorentina di Chianina è disponibile nel formato da circa 0,8kg, ideale per una porzione generosa per due persone, confezionata in modo termosigillato sottovuoto per garantire la massima freschezza e si conserva in frigorifero per 15 giorni. Non perdere l’occasione di gustare questa fiorentina d’eccellenza, un’esperienza gustativa indimenticabile che ti farà venire l’acquolina in bocca!
11,50 €
11,80 €
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