Fettine di scottona

Le Fettine di Scottona di ButchersBox36

Le nostre Fettine di Scottona sono un taglio classico e intramontabile della tradizione italiana, protagoniste indiscusse delle cucine di casa. La scottona, giovane bovina di età compresa tra i 15 e i 22 mesi, offre carni magre, tenere e dal sapore delicato, perfette per una cottura rapida e gustosa. Selezionate con cura e lavorate giornalmente nella nostra macelleria di Roma, queste fettine rappresentano la qualità e la genuinità che da sempre contraddistinguono i nostri prodotti. Un taglio versatile e amato da tutti, perfetto per chi cerca una carne saporita e facile da preparare.

La cottura ideale? Griglia, padella o brace

Le fettine di scottona sono incredibilmente versatili in cottura. Il metodo classico è in padella antiaderente ben calda, con un filo d’olio e qualche foglia di salvia o un rametto di rosmarino: bastano pochi minuti per lato per ottenere una doratura perfetta mantenendo l’interno tenero e succoso. In alternativa, puoi cuocerle sulla griglia o sulla brace per un sapore più intenso e affumicato, oppure in umido con un fondo di vino bianco e brodo per un risultato più morbido e avvolgente. Il segreto è non stracuocerle, per preservare tutta la loro naturale succosità.

Un taglio tenero e dal gusto delicato

Il sapore di queste fettine è quello della vera carne italiana: delicato, dolce e incredibilmente tenero, grazie alla giovane età degli animali e alla frollatura accurata. La scottona offre una carne magrissima ma sorprendentemente succosa, che non ha bisogno di grandi condimenti per esprimere tutto il suo potenziale. Basta un filo d’olio extravergine, qualche fiocco di sale e, se gradito, un tocco di limone per esaltare la sua naturale bontà. Sono perfette per un pranzo veloce, una cena in famiglia o per accompagnare un contorno di verdure di stagione.

La provenienza dei nostri bovini

La scottona proviene direttamente dalle valli verdi umbre, nel cuore dell’Italia, dove i bovini sono allevati con cura e attenzione. Questo garantisce il massimo benessere degli animali e una carne di qualità superiore, dal sapore autentico e genuino.

Le caratteristiche dei nostri allevamenti:

• Allevamento all’aperto con accesso a spazi verdi
• Utilizzo di aria naturale e ventilazione ottimale
• Alimentazione controllata e di alta qualità
• Benessere animale garantito
• Selezione accurata di scottone di prima scelta (15-22 mesi)

I nostri produttori: Damiano e Alfredo

I nostri produttori Damiano e Alfredo, titolari di ButchersBox36, sono appassionati e dedicati alla selezione delle migliori carni di alta qualità e alla loro lavorazione artigianale. Con la loro esperienza e la loro attenzione ai dettagli, si assicurano che ogni prodotto sia gustoso, nutriente e fatto con ingredienti di prima scelta.

Le nostre Fettine di Scottona sono preparate giornalmente nella nostra macelleria di Roma, confezionate in modo termosigillato per garantire la massima freschezza e si conservano in frigorifero per 5 giorni. Disponibili nel formato da 0.5Kg, sono pronte per essere cucinate e consegnate direttamente a domicilio. Non perdere l’occasione di gustare queste fettine dal sapore autentico, un’esperienza gustativa indimenticabile che ti farà venire l’acquolina in bocca!